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nueces

Una vez pruebes estas bolitas y veas lo fáciles que son de hacer, no vas a poder resistirte a preparar más cada vez que se acaben para tenerlas siempre en tu nevera! Son un auténtico vicio y solo tienen 6 ingredientes: dátiles, avena, aceite de coco, nueces, semillas de chía y canela.

Como ves son una bomba de nutrientes y fibra, ideales para darnos un capricho entre horas o antes de entrenar y cargar bien las pilas.

INGREDIENTES (10-12 bolitas)

  • 150 gr de dátiles en rama (16-18 dátiles deshuesados) muy tiernos*
  • 85 gr de copos finos de avena (1 taza)
  • 2 cucharadas soperas (CS) de aceite de coco**
  • 1 CS de semillas de chía
  • 50 gr de nueces (1/2 taza)
  • 1 cucharada de postre de canela molida

* Yo he elegido dátil en rama para abaratar costes y porque encontré unos muy tiernos. También podéis remojar en agua durante 1h los dátiles para que ablanden. Si utilizáis datil medjoul, que realmente es con la variedad que mejor quedan, tendréis que reducir a la mitad la cantidad (en torno a 7-8 dátiles). No recomiendo que utilicéis dátiles de los que encontrais en bolsa deshuesados en el supermercado, porque suelen añadirles azúcares y aceites refinados (fijaos en los ingredientes).

** En este caso el aceite de coco no lo podremos sustituir, porque el hecho de que sea sólido en frío es fundamental para que las bolitas adquieran la consistencia necesaria.

RECETA

Simplemente debemos meter todos los ingredientes en un procesador de alimentos o robot de cocina y triturar durante alrededor de 30 segundos o hasta que quede una mezcla homogénea.

A continuación haremos bolitas con las manos y guardaremos en la nevera. Mientras las preparemos puede que al haberse hecho líquido el aceite de coco con el calor queden algo menos compactas, pero ya veréis que en cuanto se enfríen un poco en la nevera adquieren una consistencia mucho más dura.

Las podréis conservar en la nevera hasta que acabéis con ellas, pero ya veréis que nunca duran más de unos días! Y si sois fans del cacao puro, podéis cubrirlas con cacao puro en polvo…veréis qué maravilla!

 

 

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La granola es una mezcla compuesta principalmente por copos de avena, nueces, miel y otros frutos secos y semillas. Es una opción perfecta para el desayuno ya que nos proporciona energía y saciedad a la vez que toda variedad de nutrientes.

Se considera a la avena la reina de los cereales por todos sus nutrientes beneficiosos para nuestra salud. Destaca por su alto contenido en silicio y fósforo, buenos para el cerebro. También es rica en proteína vegetal y posee un bajo índice glucémico, liberando sus hidratos de carbono lentamente y proporcionando energía durante horas. Además su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal, así como la absorción de azúcares y síntesis del colesterol. Por otra parte, los frutos secos y las semillas aportan todo  tipo de ácidos grasos saludables y también tienen un elevado contenido en fibra.

INGREDIENTES

  • 2 tazas copos de avena integrales
  • 1 taza de pipas de calabaza
  • 1 taza de nueces troceadas
  • 1/2 taza de pipas de girasol
  • 1/2 taza semillas de lino dorado
  • 1/2 taza de pasas sultanas

Para endulzar:

  • 3 cucharadas soperas (CS) de sirope de arce (o miel)
  • 3 CS de aceite de coco
  • 3 CS de canela

RECETA

  1. Precalentamos el horno a 180 º. Mezlamos todos los ingredientes en un bowl y añadimos los endulzantes hasta que quede bien impregnada toda la mezcla.
  2. Extendemos la mezcla sobre papel de horno o bien en la propia bandeja o en un recipiente grande. Metemos en el horno aproximadamente durante 30 minutos, hasta que se hayan dorado y secado los ingredientes.
  3. Sacamos del horno, dejamos enfriar y…lista!

Podemos almacenarla en un bote de cristal y aunque pasen los días sigue igual de crujiente y sabrosa. Ya veréis que tampoco durará mucho, porque está realmente deliciosa combinándola con leche o yogur y todo tipo de fruta fresca.

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