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barritas

Si necesitamos una buena dosis de energía concentrada acompañada de vitaminas, minerales y fibra (entre otros), esta es sin duda una de la mejores opciones.

barritas-energeticas-con-datiles-y-frutos-secos-01Se trata de unas barritas crudas con base de avena y dátiles, acompañadas con grasas saludables como son el aceite de coco y los frutos secos y, edulcorantes naturales como el sirope de arce. Además, llevan un toque de cacao puro, uno de los alimentos con mayor concentración de antioxidantes.

Estas barritas son ideales para tomar un tentempié entre horas, aportándonos un buen chute de energía y saciedad. Podéis acompañarlas con algo de fruta fresca y quedan espectaculares.

Elegí inicialmente estos ingredientes, pero las he repetido varias veces sustituyendo alguno de ellos y estaban igual de deliciosas. Así que, podéis variarlos siempre y cuando el resultado permita amasar y, luego cortar las barritas sin que se descompacte. Por ejemplo, podéis utilizar almendras crudas, nueces, cacahuete… ¡o cualquier semilla o fruto seco que se os ocurra! En esta receta sí es importante que el aceite utilizado sea de coco, porque ayudará a que solidifique la mezcla al enfriarse, aportando consistencia.

Vais a necesitar un procesador de alimentos o robot de cocina o, en su defecto, una picadora potente.

INGREDIENTES

  • 100 gr de copos integrales de avena (1 taza)
  • 10 dátiles medjoul sin hueso (200gr)
  • 50gr pipas de calabaza
  • 50 gr de pipas de girasol
  • 2 cucharadas soperas (CS) de lino
  • 2CS de aceite de coco
  • 2CS sirope de arce
  • 1CS de cacao puro desgrasado
  • 12 cucharada de postre de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada

RECETA

  1. Echar todos los ingredientes y triturar a maxima potencia hasta que se forme una masa más o menos homogénea.Poner mezcla en un recipiente de repostería forrado con papel de horno (el mío es cuadrado de aprox. 20 x 20 cm) y extender aprentando bien, para que quede compacta.
  2. Meter en la nevera durante mínimo una hora.
  3. Sacar del molde y cortar porciones del tamaño deseado.
  1. Picar ingredientes por separado.
  2. Mezclar y amasar.
  3. Poner mezcla en un recipiente de repostería forrado con papel de horno (el mío es cuadrado de aprox. 20 x 20 cm) y extender aprentando bien, para que quede compacta.
  4. Meter en la nevera durante mínimo una hora.
  5. Sacar del molde y cortar porciones del tamaño deseado.

Espero que las disfrutéis tanto como yo, y que sean vuestras mejores aliadas cuando necesitéis un plus de energía real y duradera.

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