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Zumos y batidos

Adoro la remolacha en todas sus formas: licuada en zumos, rallada en la ensalada, cocida en un buen humus de alubia blanca con tomillo o en una crema calentita de verduras…

La remolacha en crudo tiene un sabor “terroso” que hay gente que le resulta complicado de disfrutar. En este zumo, al combinarla con otras frutas que le aportan dulzura, conseguimos apreciar su peculiar sabor suavizándolo. Además, el jengibre le da un toque “picante” que me encanta!

Las remolachas son una gran fuente de hierro, potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas A, C y B6, además de estar llenas de antioxidantes. Gracias a su alto contenido en hierro, el zumo de remolacha será un gran aliado para combatir la fatiga y la anemia, además de resultar depurativo y ayudar a controlar los niveles de colesterol en sangre…una maravilla vamos!

Para preparar este rico zumo simplemente necesitáis una licuadora y los ingredientes que detallo a continuación.

INGREDIENTES

  • 1 remolacha cruda
  • 1 naranja
  • 1manzana pequeña
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de jengibre de 2cm
  • opcional: 1 rama de apio

RECETA

Sólo tenemos que pelar la remolacha y la naranja y pasar todos los ingredientes por la licuadora…listo!

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Este batido revitalizante con Moringa es una receta perfecta para acompañar un buen desayuno o merienda. Además de estar delicioso nos aporta propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo. La Moringa posee una gran poder antioxidante gracias a 46 compuestos diferentes, que además, actuan de forma sinérgica junto con la vitamina C de la naranja.

Se trata de un batido multivitamínico, ya que a parte de las vitaminas contenidas per se en la fruta que incluye, la hoja de moringa aporta vitaminas del grupo B, concretamente B1, B2 y B3, y vitaminas del grupo C,E,K, además de contener hasta 10 veces más vitamina A que la zanahoria. Por otro lado, la moringa aporta a nuestro batido una buena carga de minerales, ya que su composición contiene un elevado contenido en calcio, hierro, magnesio y potasio.

Por todo esto, este batido además de ser perfecto para ponernos en marcha de buena mañana, también puede ayudar a que nos repongamos después de un duro ejercicio físico, o incluso prepararnos antes de realizarlo, ya que además la moringa contiene hasta un 21% de proteína biodisponible.

INGREDIENTES (para aproximadamente 500ml)

  • 1cucharada sopera (CS) de polvo de Moringa (primero probar con 1 cucharada de postre (cp) e ir aumentando la cantidad según el gusto)
  • 1plátano
  • jugo de una naranja (o los gajos directamente si preferimos con pulpa)
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 1-2 CS de leche de coco (la que venden en lata normalmente que conserva la grasa original del coco, por que muchas de brick las mezclan con leche de arroz, así que nos fijaremos en la composición)
  • 1 taza de agua

RECETA

Pondremos todos los ingredientes en una batidora de vaso (o en su defecto con una batidora de mano) y batir hasta que quede todo bien homogéneo y sin grumos… y listo!

Servimos en un vaso grande y podemos acompañarlo con chips de coco deshidratado y bayas de goji.

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